Lebensmittel

Taiyo liefert die folgenden Produkte, die in Lebensmittelanwendungen für eine Vielzahl von Funktionen eingesetzt werden können:

Fi Europe 2022 Preview

Auf der diesjährigen Fi Europe 2022 in Paris präsentiert Taiyo neben den bereits bekannten funktionellen Inhaltsstoffen auch Neuheiten aus den Bereichen Sunfiber®, Vegemeat und Sunphenon®.

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Vegemeat

Vegetarische oder vegane Alternativen zu tierischen Produkten sind in den Supermarktregalen nicht mehr zu übersehen. In Deutschland ernähren sich bereits rund sieben Millionen Menschen vegetarisch, mehr als ein Prozent der Bevölkerung lebt sogar vegan und immer mehr Verbraucher bezeichnen sich als Flexitarier. Der Wunsch vieler Menschen nach pflanzlichen Alternativen, die eine fleischähnliche Struktur aufweisen, natürliche Inhaltsstoffe haben und vor allem im Geschmack überzeugen, stellt die Lebensmittelindustrie jedoch vor Herausforderungen. Taiyo ist Experte für Functional Ingredients und liefert mit Vegemeat eine pflanzenbasierte Fleischalternative aus Erbsenprotein. Das Granulat ist zu 100 Prozent natürlich, frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen und außerdem auch allergenfrei: Perfekt geeignet für Bolognesen, Lasagnen und Co.

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Vegemeat

Taiyo stellte auf der Fi/Hi Europe in Frankfurt Vegemeat, eine neue natürliche Fleischalternative für Hackfleischgerichte vor. Das Erbsenproteingranulat zielt auf Konsumenten mit Unverträglichkeiten ab, die bei einer veganen oder fleischarmen Ernährung genau auf die Inhaltsstoffe achten und gleichzeitig auf die hackfleischähnliche Textur nicht verzichten möchten.

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Logo of the Teavigo green tea extract

Teavigo® ist ein innovatives Produkt, das viele dynamische Einsatzmöglichkeiten hat. Es wird aus hochwertigen grünen Teeblättern der Camellia sinensis Pflanze hergestellt. Teavigo® besteht aus einem Teeextrakt mit hohem Polyphenolgehalt, der zahlreiche biochemische und physiologische Vorteile wie antioxidative, antimikrobielle, desodorierende und thermogene (fettverbrennende) Aktivitäten aufweist.

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Logo of the Sunphenon green tea extract product range

Sunphenon® ist ein innovatives Produkt, das viele dynamische Anwendungen hat. Es wird aus hochwertigen grünen Teeblättern der Camellia sinensis Pflanze hergestellt. Sunphenon® besteht aus einer Reihe von Tee-Extrakten, die zahlreiche biochemische und physiologische Vorteile haben, wie z. B. antioxidative, antimikrobielle, deodorierende und thermogene (fettverbrennende) Aktivitäten.

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Logo of Sunfiber dietary fiber product range

Sunfiber® ist partiell hydrolysiertes Guar Gum (PHGG), ein natürlicher, wasserlöslicher Galaktomannan-Ballaststoff, der geschmacksneutral, farb- und geruchlos ist. Sunfiber® bietet einen hohen Ballaststoffgehalt und eine ausgezeichnete pH-, Hitze- und Gefrier-/Taustabilität. Es ist klinisch erwiesen, dass es den glykämischen Index senkt, die Mineralstoffaufnahme verbessert und die Darmregelmäßigkeit fördert.

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Logo of the XiaPure brand

Die XiaPure® Produktlinie umfasst hochwertige Rohstoffe aus Chia-Samen. XiaPure® Chia-Samen werden in Bolivien und Argentinien angebaut und verarbeitet. Aus diesen Chia-Samen wird das XiaPure® Chia-Öl, eine ganz natürliche und nachhaltige Omega-3-Quelle (>60% Omega-3 ALA), hergestellt. Es bietet ein optimales Omega-3 / Omega-6-Verhältnis von 4:1. XiaPure® Chia Protein und XiaPure® Chia Fiber werden durch Entfettung der Chiasamen hergestellt. XiaPure® Chia Protein und Fiber sind feine und dispergierbare Pulver, die 42% des Proteins und 56% der Ballaststoffe konzentrieren.

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Logo of the WGCP whole green coffee powder product range

WGCP™ wird aus ganzen rohen, ungerösteten Kaffeebohnen hergestellt, die durch eine patentierte Technologie (Tieftemperatur-Cryo-Milling unter Inertgasatmosphäre) zu einem Pulver verarbeitet werden, das noch reich an Ballaststoffen, Säuren und anderen Nährstoffen ist, die viele gesundheitliche Vorteile bieten. WGCP™, ist kein Extrakt. WGCP™ ist eine natürliche Nahrungsquelle und kann zu verschiedenen Lebensmittelanwendungen hinzugefügt oder als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden.

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Logo of SunActive Nutrition Delivery System product range

SunActive® ist ein patentiertes und geschütztes Nutrient Delivery System (NDS), bestehend aus mikronisierten und mikroverkapselten Nährstoffen für eine effektive Nährstoffzufuhr durch Lebensmittel, Getränke und Nahrungsergänzungsmittel. SunActive® ist frei von jeglichen Aromen, Farb- und Konservierungsstoffen und ist stabil gegen Hitze, Salz, pH-Wert und Oxidation.

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Logo of Microwave dried products

MD Produkte sind getrocknete und ausgedehnte Chips, Flakes oder Würfel. Diese Produkte können je nach Bedarf aromatisiert, gefärbt und gesüßt werden. Somit ist die Zusammensetzung sehr individuell anpassbar. MD Produkte können aus vielen verschiedenen Materialien hergestellt werden. Beispiele hierfür sind Stärke, Proteine und Ballaststoffe. Diese wiederrum können mit Nährstoffen wie Mineralien, Spurenelementen, Aminosäuren, Fruchtextrakten oder anderen gesunden Inhaltsstoffen kombiniert werden. Die Mixturen werden mittels Mikrowellen getrocknet, ausgedehnt und anschließend unter trockenen Bedingungen granuliert. Somit ist es ein formstabiles Produkt. Mittels Anpassung der Trocknungsbedingungen können Eigenschaften wie das Volumen, die Knusprigkeit und die Schnelligkeit der Wasserabsorption angepasst werden.

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