Ballaststoffe (seltener auch nicht-nutritive Kohlenhydrate) sind weitgehend unverdauliche Nahrungsbestandteile, meist Kohlenhydrate, die überwiegend in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Sie sind vor allem in Getreide, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und in geringen Mengen in Milch enthalten. Der Einfachheit halber unterteilt man die Ballaststoffe in wasserlöslich (wie Johannisbrotkernmehl, Guar, Pektin und Dextrine) und wasserunlöslich (z. B. Cellulose). Ballaststoffe sind heute, ganz anders als der Name vermuten lässt, ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung. Die EU-Nährwertkennzeichnungsverordnung gibt ihnen einen Brennwert von 2kcal /g.
Ballaststoffe erhöhen das Sättigungsgefühl und beeinflussen den Kohlenhydratstoffwechsel, indem sie z. B. den Blutzuckerspiegel absenken. Durch die Erhöhung der Bindung und Ausscheidung von Gallensäuren können Ballaststoffe die Cholesterinkonzentration und damit das Risiko für koronare Herzkrankheiten senken. Aufgrund ihrer Wasserbindungskapazität erhöhen sie die Viskosität des Speisebreis und das Stuhlgewicht. So können Funktionsstörungen des Darms, wie z. B. Verstopfung, durch eine hohe Zufuhr von Ballaststoffen verhindert werden.
Taiyo Ballaststoff Produkte:
Wir freuen uns, mitteilen zu können, dass die Taiyo GmbH kürzlich an der Vitafoods Europe Messe in Genf teilgenommen hat. Als ein führender Anbieter von innovativen Inhaltsstoffen und Lösungen präsentierte Taiyo seine Produkte und erweiterte die Reichweite in verschiedenen Sektoren und hinterließ einen nachhaltigen Eindruck bei den Besuchern. Wir möchten uns bei allen Kunden bedanken, die unseren Stand besucht und die Vitafoods 2023 zu einem bemerkenswerten Ereignis gemacht haben.
Taiyo ist stolz darauf, ein neues Produkt vorzustellen – Sunfiber® AF. Mit diesem neuen Produkt erweitert Taiyo seine Produktpalette in eine völlig neue Richtung: Es ist speziell für Tierfutter entwickelt worden.
Sunfiber® AF ist eine partiell hydrolysierte Guarbohnenfaser, die 100% natürlich und wasserlöslich ist. Darüber hinaus ist sie geschmacksneutral, geruchlos und farblos. Bei der Einarbeitung in die Rezeptur kommt es zu keiner Erhöhung der Futterviskosität. Es ist vollständig fermentierbar (präbiotisch), unterstützt ein gesundes Darmmikrobiom und verbessert die Mineralstoffaufnahme.
Auf der diesjährigen Fi Europe 2022 in Paris präsentiert Taiyo neben den bereits bekannten funktionellen Inhaltsstoffen auch Neuheiten aus den Bereichen Sunfiber®, Vegemeat und Sunphenon®.
Auf der DrinkTec 2022 in München präsentierte der Experte für funktionelle Inhaltsstoffe Taiyo brandneue Getränkekonzepte, die aktuelle Verbrauchertrends wie Energiewasser, Schlafwasser, Sportnahrung und andere funktionelle Getränke aufgreifen. Das Unternehmen präsentierte einen Neuzugang in seinem Sunfiber®-Portfolio, Sunfiber VC – einen rein natürlichen, zu 100 % löslichen Ballaststoff – sowie sein neues Sunfiber Water, CherryShield Water und andere funktionelle Getränke. Außerdem wurden verschiedene “immer perfekte Instant-Tees” vorgestellt, die speziell für die Zubereitung in Nespresso-Kapseln vorbereitet sind. Weitere Highlights am Taiyo-Stand waren der SunMatcha-Extrakt und der Moringa-Extrakt mit Abnehm-Eigenschaften. Der Geschäftsführer, Dr. Stefan Siebrecht, informierte das Publikum auch über die Wirkung von Theanin und dessen Nutzen für Ihre Getränke.
Bei den Asia Awards 2022, die von NutraIngredients, einer bekannten Plattform für funktionelle Inhaltsstoffe, organisiert werden, wurde Taiyos Sunfiber® in der Kategorie “Ingredient of the Year: Prebiotics” ausgezeichnet.
Sunfiber® wurde als einer der drei Finalisten ausgewählt, verpasste die Auszeichnung aber leider sehr knapp.
Sunfiber® ist partiell hydrolysiertes Guar Gum (PHGG), ein natürlicher, wasserlöslicher Galaktomannan-Ballaststoff, der geschmacksneutral, farb- und geruchlos ist. Sunfiber® bietet einen hohen Ballaststoffgehalt und eine ausgezeichnete pH-, Hitze- und Gefrier-/Taustabilität. Es ist klinisch erwiesen, dass es den glykämischen Index senkt, die Mineralstoffaufnahme verbessert und die Darmregelmäßigkeit fördert.
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