Entdecken Sie Sunfiber®.

Unser natürlichster vielseitigster stärkster Ballaststoff.

Unsichtbarer Ballaststoff. Sichtbare Effekte.

Ein 100 % wasserlöslicher Ballaststoff aus der Guarbohne für Nahrungsergänzungsmittel, Lebensmittel und Getränke mit Mehrwert

Ein wasserlöslicher Ballaststoff kann viele unterschiedliche Merkmale haben. Um Lebensmittel mit dem richtigen Ballaststoff anzureichern, sind drei Anforderungen wesentlich:

  • Die natürliche Herkunft ist aus Verbrauchersicht ein wichtiger Aspekt, der aktuell und auch in Zukunft ein wachsendes Marktpotenzial verspricht. 
  • Der Ballaststoff soll ein aus dem Gleichgewicht geratenes Verdauungssystem schonend unterstützen, ohne weitere Beschwerden zu verursachen. 
  • Die Produktqualität muss unabhängig bestätigt und wissenschaftlich abgesichert sein. 

 

100 % wasserlöslicher Ballaststoff 

Sunfiber® ist ein 100-prozentig wasserlöslicher Ballaststoff, der aus der indischen Guarbohne gewonnen wird (Galaktomannan). Die zerkleinerten Guarbohnen werden enzymatisch in noch kleinere, besser lösliche und verdauliche Einheiten mit niedriger Viskosität aufgespalten (teilweise hydrolysiertes Guar Gum oder PHGG). Der hohe Ballaststoffgehalt bleibt dabei unverändert. Taiyo ist mit Sunfiber® der einzige Hersteller für diesen bekömmlichen Ballaststoff.

Positiver Einfluss auf die Verdauung

Die positiven Effekte von Sunfiber® wurden in über 150 wissenschaftlichen Studien bestätigt, darunter z. B. die Stimulierung des Wachstums von nützlichen Bifidobakterien und die Verbesserung der Symptome von Verstopfung und Durchfall. Sunfiber® ist zudem der erste Ballaststoff, den die australische Monash University als „Low FODMAP Certified™“ klassifiziert hat. So können auch Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) ihren Ballaststoffbedarf decken, die auf Lebensmittel mit fermentierbaren Einfach-, Doppel-, Mehrfachzucker, Zuckeralkoholen oder Zuckeraustauschstoffen verzichten sollten.

Das gilt auch für ältere Menschen, die sich aus verschiedenen Gründen schwertun, ihren Ballaststoffbedarf mithilfe von Vollkornprodukten zu decken. Sunfiber® verbessert nachweislich* die Aufnahme von Mineralstoffen, senkt den glykämischen Index und erzeugt ein verstärktes Sättigungsgefühl, weshalb der Inhaltsstoff ideal für Produkte zum Gewichtsmanagement ist. 

>150

wissenschaftliche Studien mit Sunfiber®

79%

der Verbraucher weltweit versuchen, ihre Ernährung zu verbessern¹

57%

der Verbraucher weltweit sind zunehmend besorgt um ihre Verdauungsgesundheit¹

70-100 Kalorien

reduzierte Energieaufnahme während der nächsten Mahlzeit nach dem Verzehr von Sunfiber®-haltigen Getränken²

Nutzen Sie den ernährungsphysiologischen Mehrwert von Sunfiber® und erweitern Sie Ihr Markenportfolio um außergewöhnliche funktionelle Produkte.

Natürlicher Rohstoff

Ernährungsphysiologische Werte

Wissenschaftliche Erkenntnisse

Technische Eigenschaften

*Möchten Sie mehr über Sunfiber®, wissenschaftliche Studien und Anwendungsmöglichkeiten
erfahren oder ein Produktmuster erhalten?

Springen Sie direkt zum Kontaktformular. Wir helfen Ihnen gerne weiter.

Schon gewusst? Zwei Drittel unseres Immunsystems befindet sich im Darm und die Ballaststoffaufnahme kann unsere Gesundheit stark beeinflussen.

Im Jahr 2019 untersuchte eine umfangreiche Metastudie die Zusammenhänge zwischen ernährungsbedingten Krankheiten und der täglichen Ballaststoffaufnahme, einschließlich der Ballaststoffmenge und -qualität. Die Auswertungen deuten auf einen direkten Zusammenhang zwischen einer hohen Ballaststoffaufnahme und einem Rückgang der Gesamtmortalität, der kardiovaskulär bedingten Sterblichkeit, koronare Herzkrankheiten, Schlaganfälle, Typ-2-Diabetes und Darmkrebs hin. Darüber hinaus zeigen klinische Studien, die die Ballaststoffzufuhr verglichen, dass ein hoher Verzehr von Ballaststoffen das Körpergewicht signifikant verringert, den systolischen Blutdruck senkt und zu besseren Gesamtcholesterinwerten führt. 

Das Risiko sank am deutlichsten, wenn die tägliche Ballaststoffaufnahme bei 25-29 Gramm lag. Die Daten deuten auf eine noch bessere Risikominderung bei einer höheren Ballaststoffaufnahme als 29 g / Tag hin. Die Forscher leiteten daraus ab, dass ein Zusammenhang besteht zwischen der aufgenommenen Menge und der daraus resultierenden Wirkung auf verschiedene, nicht übertragbare Krankheiten. 

Die systematische Überprüfung und eine Metaanalyse wurde von Reynolds et al. von der University of Otago, Neuseeland durchgeführt. Weitere Informationen zur Studie: [http://dx.doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31809-9].

Entdecken Sie die Vorteile von Sunfiber®

Ältere Menschen

Ältere Menschen haben oft Schluckbeschwerden. Sie können Vollkornprodukte schlechter kauen und/oder produzieren zu wenig Speichel. Eine mit Ballaststoffen angereicherte Suppe bietet zahlreiche Vorteile:

  • Bequem zuzubereiten
  • Schlucken statt Kauen
  • Budget-freundlich

Hybridgetränke

Hybridgetränke vereinen die funktionellen Vorteile von Sunfiber® mit einem Durstlöscher:

  • Zu 100 % wasserlöslicher Ballaststoff, geschmacksneutral und farblos.
  • Ein als ungesund geltendes Getränk wird mit ernährungsphysiologischen Vorteilen aufgewertet.
  • Ermöglicht eine breite Palette an neuen Nährstoffkombinationen.

Gewichts-
management

Ein Pluspunkt im Gewichtsmanagement ist, dass die kurzkettigen Fettsäuren, die durch die bakterielle Fermentation von Sunfiber® im Darm entstehen, den Körper mit Energie versorgen. Sunfiber®

  • trägt zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei,
  • verlangsamt und reduziert die Aufnahme von Fett, Cholesterin und Zucker,
  • senkt klinischen Studien zufolge den glykämischen Index* und den Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit um 20 % (Health Claim in Kanada).

Snacks

Gesunde Snacks, die den Heißhunger stillen und einen Nährwert bieten, liegen seit Jahren im Trend, insbesondere proteinreiche Riegel.

  • Sunfiber® verwandelt einen potenziell "ungesunden" in einen nahrhaften, sättigenden Snack.

Verdauung

Sunfiber® war der erste Ballaststoff, den die australische Monash University im Rahmen ihres Programms für therapeutische Inhaltsstoffe als „Low FODMAP Certified™“ ausgewiesen hat. Dadurch ist er für Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) geeignet.

  • Sehr langsame Fermentationsrate im Vergleich zu anderen Nahrungsfasern
  • Keine unangenehmen Blähungen, Krämpfe oder Unwohlsein
  • Bessert sowohl gelegentliche Verstopfung als auch Durchfall

Technische Hilfsstoffe

Sunfiber® kann als Ersatz für bestimmte Inhaltsstoffe oder zur Verbesserung der Eigenschaften eines Endprodukts verwendet werden.
Mögliche Anwendungen:

  • Trägerfreies Trocknungsmittel als Ersatz für Maltodextrin in Säften
  • Trägerfreies Füllmittel zur Reduzierung von Hygroskopizität und Klumpenbildung
  • Stärke-, Fett- oder Kohlenhydratersatz in Lebensmitteln und Milchprodukten
  • Trennmittel

Backwaren

Sunfiber® eignet sich, um 20-33 % des stärkehaltigen Mehls in Backwaren und Pulvermischungen zu reduzieren. Es bewahrt den hohen Ballaststoffgehalt und beweist eine ausgezeichnete Stabilität über ein breites pH-Wert-Spektrum hinweg. Außerdem ist es sehr hitze-, gefrier- und taustabil. Die Anwendungsbereiche umfassen

  • ballaststoffreiche Backwaren wie Brot und Brötchen,
  • tiefgekühlte Convenience-Produkte,
  • Backmischungen und Tassengerichte.

Nahrungs- ergänzungsmittel

Als wertvoller Inhaltsstoff löst sich Sunfiber® auch pur eingerührt schnell in Getränken auf und bildet eine klare Lösung. Es kann zum Kochen, Backen und in Smoothie-Rezepten verwendet werden, ebenso passt es zu heißen oder kalten Bowls. Sunfiber® kann zudem als technisches Additiv in oralen festen Darreichungsformen verwendet werden. Geeignete Applikationen:

  • Tabletten, Kapseln,
  • gebrauchsfertige Pulver in Sticks und Schraubdosen,
  • Zutat in Mischungen.

Molkereiprodukte

In Molkereiprodukten wie Joghurtdrinks lässt sich der Zuckergehalt mit Sunfiber® um 30 % reduzieren. Für den Ballaststoffgehalt kann ein EFSA-Nährwert-Claim ausgelobt werden. Für die Produktanreicherung geeignet sind

  • Joghurt, Buttermilch und andere natürliche Milch-Applikationen,
  • Milchersatzgetränke auf pflanzlicher Basis, Joghurts und Puddings,
  • Eiweißshakes.

Taiyo ist ein Pionier in der Forschung, Entwicklung
und Produktion von natürlichen funktionellen Inhaltsstoffen. 

Wir unterstützen Sie bei allen Herausforderungen rund um die Entwicklung marktreifer, ballaststoffreicher Produkte

Jetzt mehr erfahren über
unsere neuesten Konzepte

Sticks & Schraubdosen

Veganer Proteinshake

Soft Drinks

Ein Pulver für den direkten Verzehr zum Einrühren in Getränke, Smoothies, Müsli und mehr:

  • Pur, ohne Zusatzstoffe,
  • löst sich schnell auf und ergibt eine klare Lösung,
  • neutral, d.h. ohne Einfluss auf Geschmack oder Textur.

Das Taiyo-Konzept enthält leicht verdauliche vegane Proteine, Sunfiber®, hoch bioverfügbares Q10 und Rohkaffeepulver für die lang anhaltende Freisetzung von natürlichem Koffein:

  • Enthält essentielle Aminosäuren,
  • ist reich an Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen,
  • verbessert die Aufnahme von Mineralien,
  • enthält keine Allergene oder Soja.

Unser Konzept imitiert den Geschmack und das Mundgefühl des zuckerhaltigen Originals: 

  • Natürliches, zuckerähnliches Geschmacksprofil,
  • kein Nachgeschmack,
  • kalorienfreier Genuss,
  • reduziert die Energiezufuhr während der nächsten Mahlzeit um 70-100 Kalorien.²

Sticks & Schraubdosen

Ein Pulver für den direkten Verzehr zum Einrühren in Getränke, Smoothies, Müsli und mehr:

  • Pur, ohne Zusatzstoffe,
  • löst sich schnell auf und ergibt eine klare Lösung,
  • neutral, d.h. ohne Einfluss auf Geschmack oder Textur.

Veganer Proteinshake

Das Taiyo-Konzept enthält leicht verdauliche vegane Proteine, Sunfiber®, hoch bioverfügbares Q10 und Rohkaffeepulver für die lang anhaltende Freisetzung von natürlichem Koffein:

  • Enthält essentielle Aminosäuren,
  • ist reich an Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen,
  • verbessert die Aufnahme von Mineralien,
  • enthält keine Allergene oder Soja.

Soft Drinks

Unser Konzept imitiert den Geschmack und das Mundgefühl des zuckerhaltigen Originals: 

  • Natürliches, zuckerähnliches Geschmacksprofil,
  • kein Nachgeschmack,
  • kalorienfreier Genuss,
  • reduziert die Energiezufuhr während der nächsten Mahlzeit um 70-100 Kalorien.²
Sunfiber® Informationen

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Die Inhalte dieser Website sind nur für Branchenfachleute bestimmt. Wir verkaufen keine Produkte an Endverbraucher. Die auf der Website getätigten Aussagen wurden von der EFSA nicht bewertet und sind nicht zur Diagnose oder Behandlung von Krankheiten gedacht.

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¹Source: FMCG Gurus, Top Ten Trends for 2021, M&R Insights LTD, 12/2020.

²Park S. et al. Effect of a beverage containing partially hydrolyzed guar gum on satiety and energy intake in healthy volunteers. Obes Facts Vol 5 (suppl 1):1-280, pp52, Poster 191 (2012).

Sunfiber® ist ein Produkt der
Taiyo GmbH
Hagener Str. 20
58285 Gevelsberg
Germany

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