Vegetarische oder vegane Alternativen zu tierischen Produkten sind in den Supermarktregalen nicht mehr zu übersehen. In Deutschland ernähren sich bereits rund sieben Millionen Menschen vegetarisch, mehr als ein Prozent der Bevölkerung lebt sogar vegan und immer mehr Verbraucher bezeichnen sich als Flexitarier. Der Wunsch vieler Menschen nach pflanzlichen Alternativen, die eine fleischähnliche Struktur aufweisen, natürliche Inhaltsstoffe haben und vor allem im Geschmack überzeugen, stellt die Lebensmittelindustrie jedoch vor Herausforderungen. Taiyo ist Experte für Functional Ingredients und liefert mit Vegemeat eine pflanzenbasierte Fleischalternative aus Erbsenprotein. Das Granulat ist zu 100 Prozent natürlich, frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen und außerdem auch allergenfrei: Perfekt geeignet für Bolognesen, Lasagnen und Co.