Grüner Tee, zubereitet aus der Camellia sinensis Pflanze, wird seit der Antike wegen seiner beruhigenden Wirkung getrunken. Die moderne Forschung hat sich mit dieser „alten Weisheit“ auseinandergesetzt und herausgefunden, dass L-Theanin, eine Aminosäure, die fast ausschließlich in grünem Tee vorkommt, spezifische und positive Auswirkungen auf das Gehirn und das Nervensystem hat, insbesondere die Förderung der Entspannung ohne Schläfrigkeit. L-Theanin ist eine natürlich vorkommende, nicht-proteomische Aminosäure, die fast ausschließlich in Teepflanzen vorkommt. Sie ist der Hauptbestandteil, der für den exotischen Geschmack namens „Umami“ des grünen Tees verantwortlich ist. L-Theanin ist auch für die Erzeugung des Gefühls der Entspannung nach dem Trinken von grünem Tee verantwortlich. Es ist auch bekannt, dass es die neurologische Funktion und die Gehirnaktivitäten unterstützt.

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